الفطير المشلتت

المقادير

2 كوب دقيق

من كوب الى كوب وربع ماء حسب ما تحتاج العجينة

1/4 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

سمنة لدهن الفطيرة

الطريقة


انخلي الدقيق و ضعي له الملح والسكر ثم اضيفي مقدار الماء الدافئ بالتدريج و اعجني الى ان تصبح عجين و لا تلسق باليدين

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتي يسهل التعامل معها و فردها

سنقوم بفرد العجينة على طاولة نظيفة مدهونة بالسمنه

بالنشاب افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدا وتكون على شكل دائرة كبيرة

ادهني الفطيرة بالسمن وتاكدي ان كل جزء فيها مدهون بالسمن

ثم تطبقي العجينة على شكل ظرف "مغلف البريد"

وكل ما تطبقي الفطيرة على جانب يجب ان تدهنيه بالسمن

بعد الانتهاء من التطبيق اقلبيها وغطيها واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة اخري

ثم مرة اخرى افرديها بالنشابة لكن لكن هذة المرة افريديها على شكل دائرة اصفر من الدائرة الاولى

ادهني صينية فرن بالسمن و ضعي الفطيرة بحرص في الفرن لمدة من 10 الى ربع ساعة في درجة حرارة متوسطة

و تدهن بالقشطة و العسل او الشوكولاتة و بالهناء و الصحة